
水的成份是由氫(H)、氧(O)兩種元素組成的無機物,在常溫常壓下為無色無味的透明液體,除了本身可分解成H 及OH-的H2O外,還包含了O2(氧)、CO2(二氧化碳)、H2CO3(碳酸)、礦物質(鈣、鎂、鉀、鈉)及自來水場為了消毒而添加的氯‥‥等物質。經電解後,陽極氫離子濃度極高,且出現的大部分為氣體(氯氣、氧氣等),其中部分氣體溶入水中,而成為具有酸化力的離子,由於酸性的正體是氫離子H ,所以H 越多,酸性就越強,由此陽極就會產生酸性水。相反的,陰極的酸性正體H 較少,酸性正體OH-(氫氧離子)較多,所以鹼性就越強,再加上離子交換後,鈣、鎂等離子移至陰極,有機物質就會聚集在陰極產生鹼性水。
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